Nasi Uduk, Makanan Khas Betawi yang Bersejarah
5th Agustus 2019
Soto Betawi
19th September 2019

Mengenal Asal Usul Nasi Kuning

Berbicara mengenai kuliner memang tak akan pernah ada habisnya. Apalagi Indonesia memiliki banyak daerah dimana setiap daerahnya saja bisa memiliki puluhan atau bahkan ratusan jenis kuliner. Bahkan bukan rahasia umum lagi jika kuliner khas nusantara memang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera sehingga siapa saja yang pernah mencicipi pasti akan merasa ketagihan.

Diantara sekian banyaknya kuliner khas Indonesia, salah satu yang populer bahkan dihampir seluruh wilayah Indonesia adalah Nasi Kuning.  Nasi Kuning ini identik dengan sebuah perayaan dimana memang nasi ini banyak digunakan dalam beberapa acara tertentu. Namun tahukah anda bahwa ternyata ada filosofi atau makna dibalik Nasi Kuning ini.

Pada awalnya Nasi Kuning ini sebenarnya berasal dari Jawa dimana warna kuning tersebut memiliki arti emas atau kejayaan. Sedangkan biasanya Nasi Kuning ini dibentuk menjadi sebuah tumpeng. Tumpeng sendiri berbentuk kerucut yang diibaratkan sebuah gunung. Gunung berwarna kuning yang melambangkan kejayaan dan juga kemakmuran.

Dengan adanya Nasi Kuning yang dibentuk menjadi tumpeng ini diharapkan nantinya akan memberikan kehidupan yang makmur dan berkah. Sehingga tak heran jika Nasi Kuning digunakan dalam berbagai acara – acara penting misalnya syukuran, ulang tahun dan masih banyak lagi. Secara garis besar, didalam sebuah tumpeng Nasi Kuning ini tersirat sebuah doa dan harapan atas kebaikan, baik yang memiliki hajat maupun orang lain yang menikmatinya.

Meskipun memang Nasi Kuning ini berasal dari Jawa namun seiring dengan perkembangannya, nasi ini sudah dikenal luas di hampir seluruh wilayah yang ada di Indonesia. Bahkan di setiap daerah Nasi Kuning ini memiliki makna tersendiri. Misalnya saja di Bali dimana Nasi Kuning ini digunakan pada saat acara – acara besar seperti Upacara Kuningan karena warna kuning bagi masyarakat Bali dianggap sebagai warna keramat.

Klik Catering Nasi Kotak Jakarta

Nasi Kuning Cocok Untuk Segala Acara

Seperti yang sudah disebutkan diatas bahwa Nasi Kuning menjadi sajian spesial dalam sebuah acara terutama yang berkaitan dengan sebuah syukuran. Biasa untuk acara peresmian, ulang tahun, kelahiran anak dan acara – acara syukuran lainnya.

Memang biasanya Nasi Kuning ini dibentuk menjadi sebuah tumpeng kemudian disekitarnya dihiasi dengan sayuran atau lalapan, telur dan juga ayam. Bumbu – bumbu khasnya ditambah warna kuning yang berasal dari kunyit merupakan sebuah paduan sempurna yang akhirnya mampu menciptakan cita rasa yang gurih dan lezat.

Tips Mudah Membuat Nasi Kuning

Saat ini memang sudah banyak catering yang melayani jasa pembuatan Nasi Kuning ini. Sehingga bagi anda yang tergolong orang sibuk, tidak memiliki cukup waktu untuk memasak namun merencanakan sebuah acara syukuran dan ingin menggunakan Nasi Kuning sebagai menu spesialnya, maka bisa langsung mudah memesan.

Namun jika anda tergolong orang yang gemar memasak dan ingin mencoba keahlian anda dalam memasak, tak ada salahnya mencoba untuk membuat Nasi Kuning sendiri. Berikut ini ada beberapa tips mudah yang bisa dipraktekkan sendiri dirumah anda.

Membuat Nasi Kuning Dengan Magic Com

Tidak perlu membayangkan bahwa cara membuat Nasi Kuning itu ribet. Karena ternyata ada tips mudah dan praktis membuat Nasi Kuning ini hanya dengan memanfaatkan magic com kesayangan anda. Berikut ini adalah cara dan langkah – langkahnya.

  • Cuci beras sampai bersih kemudian rendam sejenak di dalam air.

  • Siapkan campuran bumbu yang sudah halus lalu campur dengan air secukupnya.

  • Masukkan beras kedalam magic com

  • Tambahkan bumbu, serai, daun salam, daun pandan dan santan.

  • Pastikan takaran semua bahan sudah pas agar rasanya juga pas nantinya.

  • Tekan tombol cook dan tunggu sampai nasi masak.

  • Setelah nasi masak, buka dan aduk agar nasi tidak menggumpal.

Membuat Nasi Kuning Dengan Cara Dikukus

Selain menggunakan magic com, anda juga bisa membuat nasi Nasi Kuning dengan cara dikukus menggunakan panci. Berikut ini adalah caranya.

  • Cuci beras sampai bersih lalu biarkan sebentar terendam didalam air.

  • Siapkan beberapa bahan seperti kunyit, lengkuas, jahe, garam dan bawang merah lalu haluskan.

  • Parut kelapa kemudian peras santannya.

  • Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan di atas dengan santan kemudian masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk diaduk – aduk sampai merata.

  • Ambil beras yang direndam tadi kemudian buang airnya.

  • Campurkan beras dengan santan yang sudah dimasak bersama bumbu tadi. Gunakan saringan ketika menuangkan santan pada beras.

  • Tambahkan daun salam dan serai lalu masak. Gunakan api kecil saja.

  • Masak sambil diaduk – aduk sampai beras mencapai tingkat kematangan sempurna.

  • Sambil menunggu berasa tanak atau masak, didihkan air dalam panci yang akan digunakan untuk mengukus.

  • Jika keduanya sudah siap, air sudah mendidih pindahkan nasi yang sudah masak lalu masukkan kedalam panci tadi untuk dikukus.

  • Jangan lupa masukkan daun pandan terlebih dahulu lalu kukus nasi sampai masak.

Membuat Nasi Kuning Tanpa Menggunakan Santan

Nasi Kuning memang menggugah selera mengingat rasanya yang gurih. Biasanya rasa gurih tersebut berasal dari santan kelapa. Pertanyaannya apakah Nasi Kuning bisa tetap terasa gurih namun dimasak tanpa santan. Jawabannya adalah bisa. Berikut ini adalah cara membuatnya.

  • Cucu beras, rendam dan biarkan sebentar sambil membuat bumbu.

  • Uleg 11 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah sampai halus.

  • Ditempat lain haluskan setengah ruas jahe dan 6 ruas jari kunyit.

  • Siapkan wajan, beri sedikit minyak lalu masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan tadi. Aduk – aduk sampai mengeluarkan bau yang harum.

  • Tambahkan 2 batang serai yang sudah digeprek, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam dan 6 lembar daun pandan. Aduk semuanya hingga baunya harum.

  • Masak beras. Selama memasak aduk terus sampai airnya kering atau menyusut. Dan tunggu sampai nasi masak.

  • Didihkan air pada panci pengukus.

  • Masukkan nasi kedalam panci pengukus jika airnya sudah mendidih.

  • Kukus nasi sampai matang.

Ketiga resep diatas memang berbeda, namun jika anda benar dalam melakukan step – stepnya, terlebih takaran bahannya pas maka cita rasa Nasi Kuning yang anda buat tidak akan mengecewakan.

Penyajian Nasi Kuning

Sebenarnya untuk penyajian Nasi Kuning ini tergantung pada selera dan kebutuhan. Jika hanya ingin dimakan sendiri, cukup menambahkan irisan telur dadar atau sambal tempe kering lalu tambah kerupuk saja sudah cukup. Namun jika ingin digunakan dalam acara – acara formal dan penting, bisa lebih dipermanis dengan membentuknya menjadi tumpeng.

Jangan lupa lengkapi lauk lainnya sebagai hiasan, seperti :

  • Abon

  • Kacang goreng

  • Ayam goreng

  • Rendang

  • Tempe bacem

  • Perkedel kentang dan lauk pauk lainnya sesuai selera.

Kemudian untuk lalapannya bisa ditambahkan dengan irisan tomat dan mentimun. Jangan lupa, agar Nasi Kuning makin mantap tambahkan kerupuk dan juga sambal.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Call Now
Whatsapp